LES SABLONS
Cette série de portraits est tirée de l'ouvrage "Entreprendre dans le Sud". Ce livre témoigne de la créativité et de la détermination de ces acteurs locaux, qui concilient performance économique et respect de l'environnement. L'édition 2025 intitulée « Agir pour l'eau» met à l'honneur des clients qui répondent aux enjeux liés à l'eau avec une volonté de transformation et d'innovation. Dans une dynamique d'action, le Groupe Banque Populaire du Sud s'engage à accompagner ces initiatives, en tant que financeurs et investisseurs, tout en jouant un rôle de catalyseurs et de promoteurs de la sensibilisation à l'eau.
Les Sablons est une entreprise créée en 1969 par Thierry Poirot. L'activité principale de la société : camping 5 étoiles et hôtellerie de plein air haut de gamme.
Gestion des déchets, biodiversité et permaculture unique en Europe pour ce camping cinq étoiles
Niché entre terre, lagune et Méditerranée, entre Vias et Portiragnes, dans l’Hérault, le camping Les Sablons se présente comme un établissement 5 étoiles et une hôtellerie de plein air haut de gamme... résolument tourné vers la nature et le bien-être. À la question de savoir quelle réalisation lui procure le plus de fierté, Thierry Poirot, dirigeant de cette affaire familiale et indépendante, répond : « Avoir mis en place une gestion de l’eau performante, qui réduit la consommation tout en développant l’activité de l’établissement ». Cette déclaration illustre une véritable stratégie : grâce à des actions en matière environnementale, de préservation de la biodiversité, de recyclage de l’eau, de gestion des déchets et la création d’un espace de permaculture, le camping se distingue par son écoresponsabilité exemplaire.
Des vignes aux étoiles : quelle est l’histoire des Sablons ?
Elle débute il y a 56 ans, lorsque la famille Ambrosini décide de transformer son exploitation agricole en camping afin d’offrir à la clientèle européenne un lieu d’exception. « Depuis, notre ambition est restée intacte et notre désir de nous surpasser et d’innover pour améliorer la satisfaction de nos clients n’a jamais été aussi fort », déclare Thierry Poirot, gendre du fondateur Jean-Pierre Ambrosini. Dans les années 1950, la famille acquiert une propriété agricole comprenant des bâtiments et 40 hectares de vignes et de landes en bordure d’une lagune. Vingt ans plus tard, face aux difficultés économiques de la viticulture et aux opportunités de développement touristique de la région, elle se tourne vers l’hébergement de plein air en créant un petit camping. Au fil des années, l’activité d’hébergement a pris le pas sur la viticulture... et les étoiles ont remplacé les vignes. Aujourd’hui, s’étendant sur 18 hectares avec un accès direct à la plage, les Sablons compte 2 restaurants, plus de 800 emplacements et hébergements haut de gamme, 4 piscines chauffées, dont un espace
balnéo Sublio*. La préoccupation environnementale y est clairement affirmée.
Quels sont les secrets des Sablons pour garder les pieds sur terre... ou plutôt dans l’eau ?
Aujourd’hui, l’établissement, toujours propriété de la famille Ambrosini, fait partie de la chaîne de campings indépendants Sunêlia*. Thierry Poirot souligne que « tout en respectant les règles du socle commun de cette chaîne, nous préservons notre propre identité, guidée par une bonne étoile : le respect de la terre. Nous faisons tout pour la préserver ». Cela se traduit par des actions concrètes, notamment pour répondre à la problématique de l’eau, car l’essor du camping et l’amélioration des services peuvent entraîner des besoins accrus. Il convient de recenser « un espace de permaculture unique en Europe, qui valorise une gestion raisonnée de l’eau. Nous produisons plusieurs tonnes de légumes et de fruits par an, répondant ainsi à la plupart de nos besoins », argumente le dirigeant. Et d’ajouter : « Pour optimiser chaque goutte d’eau, nous avons choisi d’aborder la gestion de la ressource en eau de manière globale, sur l’ensemble du périmètre et pour tous les usages ». À cet égard, des suivis réguliers des consommations permettent de contrôler l’utilisation de cette ressource. Un programme visant à détecter et
gérer les fuites assure une utilisation optimale. La gestion des espaces verts intègre des pratiques de plantation adaptées et des arrosages économes. Le recyclage de l’eau des piscines réduit le gaspillage, et le remplacement
des réseaux de distribution en améliore l’efficacité. Des équipements hydro-économes sont installés dans les hébergements, et l’isolation du réseau de défense incendie prévient les pertes d’eau tout en garantissant la sécurité.
Demain, les Sablons continueront-t-ils d’être au rendez-vous du tourisme responsable ?
Thierry Poirot souligne que le tourisme responsable fait partie de l’ADN du camping et met en avant les récentes distinctions reçues par les Sablons : le premier prix du Développement Durable 2023 de la FNHPA*et le prix
du Meilleur camping, accueil et écoresponsabilité 2024 décerné par le label Camping Qualité. Sans oublier le prix Durabilité et Conscience environnementale attribué par l’ADAC* en 2025. « Ces récompenses témoignent non seulement du travail accompli, mais aussi d’un encouragement à poursuivre cette démarche. De plus, l’eau, élément central du site, prend une nouvelle dimension grâce à l’arrivée de la technologie Sublio, une innovation
inspirée par la nature ». Mais l’ambition de l’ancien diplômé de l’ESTP*ne s’arrête pas là : « Je souhaite en outre y intégrer les principes de l’hydrologie générative*, afin de réguler entièrement nos ressources en eau au sein de l’écosystème », conclut Thierry Poirot. Une véritable culture de l’eau douce se dessine donc aux Sablons !
*Sublio : E-biotechnologie brevetée, 100 % naturelle et ultra précise, qui utilise des ondes pour polyfragmenter les minéraux de l’eau. Il s’agit d’une technologie
d’hyperionisation unique au monde qui concentre et amplifie les bienfaits des eaux.
*Sunêlia : chaîne de campings qui se concentre sur l’offre d’expériences de vacances en pleine nature, tout en mettant l’accent sur le confort et la qualité des services.
*FNHPA : Fédération Nationale des Hôtelleries de Plein Air.
*ADAC : le prix de durabilité et de conscience environnementale de l’ADAC (Allgemeiner Deutscher Automobil-Club) récompense, au niveau européen, les
projets, les entreprises ou les produits qui intègrent des pratiques durables.
*ESTP : École spéciale des Travaux Publics, une grande école d’ingénieurs française.
* Hydrologie régénérative : science de la régénération des cycles de l’eau douce par l’aménagement du territoire.
CREDITS : ©SABLONS2024 et ©CYRILARMADA
Fiers de soutenir les Sablons dans ses pratiques respectueuses des écosystèmes
Le petit mot du banquier
Émilie Borios, Chargée d’affaires Entreprises Banque Populaire du Sud centre d’affaires Aude-Hérault Entreprises Béziers (34)
“Je suis fière d’accompagner Les Sablons dans cette aventure entrepreneuriale qui allie passion, innovation et respect de l’environnement. Au fil des ans, nous avons tissé des liens solides, fondés sur la confiance et la compréhension mutuelles. Notre relation avec Thierry Poirot et ses équipes va au-delà du cadre commercial, reposant sur des échanges respectueux. Grâce à notre connaissance de l’hôtellerie de plein air et à notre engagement en faveur de pratiques durables, nous avons mis en place des accompagnements sur mesure pour faciliter leur développement tout en respectant leur vision écoresponsable. Un exemple marquant de notre collaboration est notre soutien à la gestion de l’eau du bassin aquatique. Grâce à notre expertise, nous avons contribué à des projets innovants, tels que le recyclage des eaux usées, afin de lutter contre le stress hydrique.”
En savoir plus sur Les Sablons :
La série Entreprendre … (dans le Sud, Entreprendre dans le Sud au Féminin, Entreprendre dans le Sud en Innovant, Entreprendre dans le Sud pour une économie sociale et solidaire, Entreprendre dans le Sud en mode écoresponsable, Entreprendre dans le Sud sportivement, Entreprendre dans le Sud, l’audace de nos terroirs, Entreprendre et rebondir dans le Sud, Entreprendre dans le Sud, Plus vite, Plus haut, Plus fort et le dernier en date Entreprendre dans le Sud, Agir pour l'Eau) de la Banque Populaire du Sud et de ses Maisons se poursuit au rythme annuel. Pour l’année 2025, la volonté est de mettre en avant des clients intimement liés à la gestion de l'eau.
Il en ressort un ouvrage hors norme : Entreprendre-dans-le-sud-2025… des entrepreneurs qui ont su développer des solutions concrètes et des initiatives audacieuses pour relever le défi du stress hydrique et répondre aux enjeux liés à l'eau sur le territoire du Groupe Banque Populaire du Sud. Leurs témoignages sont consignés au sein de la nouvelle édition 2025 d’Entreprendre dans le Sud, intitulée « Agir pour l’eau ». Ce livre témoigne de la créativité et de la détermination de ces acteurs locaux, qui concilient performance économique et respect de l'environnement.
En 2026, avec tant de talents à découvrir, la saga Entreprendre dans le Sud se poursuit. La Banque Populaire du Sud est déjà impatiente de vous faire découvrir l'histoire des nouvelles étoiles de l'entrepreneuriat. Rendez-vous en 2026 pour ne pas manquer la suite de cette passionnante série.