Domaine Prés Lasses

Né du rêve de Denis Feigel, partagé avec Martine et transmis à leur fils Boris, le Domaine Prés Lasses est une aventure familiale débutée en 1999 rue de l'Amour à Autignac, lieu de leur toute première vinification. Cet Amour, devenu l'emblème gravé sur les bouteilles et les cartons, unit cette famille passionnée au grand terroir de Faugères. Ensemble, ils façonnent de magnifiques cuvées de caractère et de gastronomie.
 

L'histoire du vignoble prend racine sur les hauteurs d'Autignac, là où les collines de Faugères s'élèvent face aux contreforts cévenols. Animée par le désir de sculpter ses propres crus sur ces terres baignées de soleil, la famille s’est engagée dans un travail titanesque. Année après année, le vignoble a été restructuré avec patience pour donner vie à un domaine d'exception. Aujourd’hui, l'exploitation s’étend sur plus de 26 hectares en production, abritant de précieuses et vieilles parcelles, notamment de superbes carignans.

L'arrivée du fils, Boris, a marqué un tournant décisif. Sensible à l'équilibre du vivant, il a initié dès sa venue la conversion vers l’agriculture biologique. Ici, la priorité absolue est donnée à la vitalité des sols. L’enherbement naturel permet de préserver la fraîcheur de cette petite appellation réputée, caractérisée par ses sols de schistes très filtrants et peu fertiles. Pour s’y nourrir, la vigne doit plonger ses racines au plus profond de la roche, y puisant la sève des grands vins. À la vigne comme à la cave, le geste humain se fait discret et respectueux de la nature. Les vendanges, entièrement manuelles, font l’objet d’un tri minutieux. Dans la nouvelle cuverie inaugurée pour magnifier ce travail, Boris privilégie une vinification sans sulfite et exclut l'usage d'intrants. Les jus, préservés de tout artifice, sont mis en bouteilles sans collage ni filtration. Un élevage patient, s'étalant de 18 à 36 mois en cuves de béton brut, inox et en barriques de chêne, permet de peaufiner la structure des nectars sans jamais masquer la pureté du fruit. Cette quête d’authenticité donne naissance à de grands vins de gastronomie, capables de retransmettre avec une infinie finesse l'identité de chaque millésime. Une véritable invitation au voyage sensoriel au cœur de l’art de vivre languedocien.

DOMAINE PRÉS LASSES
26 Avenue de la Liberté,
34480 Autignac
Tél. : 04 67 90 21 19

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